Desde los albores de la biología molecular, la comunidad científica ha buscado descifrar los mecanismos internos que permiten al organismo humano mantener su integridad funcional frente al incesante paso del tiempo. En las últimas décadas, un proceso biológico ha emergido como el pilar fundamental de la medicina preventiva y la salud integral: la autofagia. Este fenómeno, cuyo descubrimiento fue galardonado con el Premio Nobel de Medicina en 2016, representa la capacidad intrínseca de nuestras células para renovarse y optimizar su rendimiento. Aunque el término pueda parecer complejo, su funcionamiento es esencial para cualquier persona interesada en la longevidad y el bienestar...